Hay muchos alimentos que contienen naturalmente glutatión o nutrientes que aumentan el glutatión. Una variedad de factores pueden afectar los niveles de este nutriente vital, incluidos el almacenamiento y la cocción. Cocinar estos alimentos puede reducir su contenido de glutatión hasta en un 60 por ciento.

A continuación se muestran algunos ejemplos sencillos de alimentos que puede agregar a su dieta para garantizar que sus niveles de glutatión se encuentren en un nivel saludable.

Alimentos Allium

Allium es un género de plantas ricas en azufre, precursor de la síntesis de glutatión. Cuanto más azufre, más natural será la producción de glutatión.

Los alimentos vegetales pertenecientes al género allium incluyen:

• Ajo
• Cebollas
• Cebollín
• cebollines
• chalotes
• puerros

Vegetales crucíferos

Las verduras crucíferas están repletas de glucosinolatos, que aumentarán los niveles de glutatión del cuerpo. Estos compuestos dan a las plantas Brassica su distintivo aroma sulfúrico.

Las excelentes verduras crucíferas incluyen:

• Brócoli
• Repollo
• Coliflor
• col rizada
• coles de Bruselas
• col china
• Rúcula
• Hojas de col
• Berro
• Rábanos

Alimentos ricos en ácido alfa lipoico

El ácido alfa lipoico regenera y aumenta los niveles de glutatión en el cuerpo. Agregarlo a su dieta debería brindarle todos los beneficios para la salud del glutatión.

Buenas fuentes alimenticias de ácido alfa lipoico incluyen:

• Vísceras
• Carne de res
• levadura
• Espinaca
• Guisantes
• Tomates
• Alimentos ricos en selenio
• El selenio es un oligoelemento que forma parte de los componentes básicos que forman las enzimas antioxidantes. También es clave en la producción de glutatión.
• Buenas fuentes dietéticas de selenio incluyen:
• Mariscos
• ostras
• nueces de Brasil
• Huevos
• Hongos
• Espárragos
• cereales integrales

Glutatión como complejo nutracéutico

Hay una variedad de suplementos de glutatión disponibles. La suplementación con glutatión es una tendencia creciente, especialmente en Estados Unidos, India y el Reino Unido. Los suplementos de glutatión vienen en muchas formas.

El glutatión se puede tomar por vía oral en forma de polvo simple. Sin embargo, el metabolismo del glutatión en polvo lo escinde en los tres aminoácidos que lo componen (glicina, ácido glutámico y L-cisteína).

Este proceso de división digestiva es tan efectivo que casi todo el glutatión simple que tomarías por vía oral nunca llegaría a la circulación.
Una mejor opción para la suplementación oral es tomar glutatión reducido con el estómago vacío.

Los ensayos aleatorios muestran que las formulaciones de glutatión reducido aumentan los niveles y la absorción de GSH.

El glutatión también se puede tomar en forma inhalada llamada nebulizador. Un médico deberá escribirle una receta para este formulario.

Además, puede utilizar nutrientes específicos para aumentar indirectamente la producción natural de glutatión de su cuerpo. Estos incluyen selenio, vitamina E, ácido alfa lipoico, L-cisteína y SAMe.

Suplementos de glutatión: un breve resumen

• El glutatión en polvo oral es la forma más común, aunque puede tener una tasa de absorción deficiente.
• La formulación de glutatión reducido es una forma poderosa y absorbible, para la cual no necesita receta médica.
• El GSH inhalado con un nebulizador especial requiere receta médica, pero es eficaz en algunas personas. Si tiene asma, evite usar GSH inhalado.
• Los productos transdérmicos y las lociones tienen varios niveles de absorción, a veces poco fiables.
• La vía intravenosa es el método más directo de suplementación con glutatión, pero también el más invasivo. Los niveles aumentan y disminuyen rápidamente.
• Algunos nutrientes específicos pueden aumentar la producción natural de glutatión del cuerpo, como la N-acetilcisteína (NAC), el selenio y la vitamina D.